Château Yvonne – Le Beaumeray (2022)

Een sublieme cuvée, afkomstig van een perceel met meer dan zestig jaar oude wijnstokken op de door de wind aangevoerde zandgronden van Parnay, waar de cabernet franc een rijp en levendig bouquet laat zien, met een afdronk van zachte kruiden. De druiven worden biodynamisch geteeld in het bijzondere klimaat van Saumur-Champigny, het warmste in de omgeving. Vervolgens worden ze gevinifieerd met inheemse gisten en vervolgens twaalf tot vierentwintig maanden gerijpt in grote eikenhouten vaten in tuffeau-kelders, wat resulteert in een rijke en evenwichtige wijn, gekenmerkt door een mooie zuurgraad en een lange, verfijnde afdronk. Een prachtige bewaarwijn om te proeven bij gegrild lamsvlees met Provençaalse kruiden.