Château Yvonne – L’ïle Quatre Sous (2023)

L’île de Quatre Sous combineert druiven van zeven percelen in de wijken Les Varennes en Le Bourreau, in het hart van de gemeente Parnay. Hier is de zandgrond aan de oppervlakte, op een ondergrond van tufsteen, uitermate geschikt voor rode wijnen. De Cabernet Franc-druiven worden hier sinds 1997 biologisch geteeld.De handmatige oogst vindt bij voorkeur ’s ochtends plaats, om een maximale frisheid te behouden. 

Het terroir van Parnay, dat bekend staat om zijn soepele en fruitige cabernets, maakt zijn beloften waar en levert een cuvée op met een bouquet van rode en zwarte vruchten, waarin een plantaardige nuance doorklinkt. De frisse en energieke smaak onthult soepele tannines, wat resulteert in een charmante wijn die zeer aangenaam drinkt.

Saumur-Champigny L’Île Quatre Sous Château Yvonne wordt best geserveerd bij een temperatuur van 15 °C. Deze wijn past perfect bij varkensrug van speenvarken, camemberttaart, champignongerechten, …